本地月饼主打“新鲜牌”
    省掉了大量中间流通环节，外地月饼可以从本地取材、外地加工、外地出卖。和外地月饼相比在保证新鲜度上有天然优势。一位外地月饼厂家负责人告诉记者，人们越来越注重食品平安健康的大背景下，外地月饼的新鲜优势”会更加凸显。

很多市民在购买月饼时，中秋未到月饼已大规模上市。记者采访发现。将月饼的新鲜度”作为了选购的重要规范。衢州外地月饼也纷纷打出“新鲜”牌，以此吸引消费者。

啥时候产的保质期多长”

市民选月饼首看新鲜度

市区下街一家大型超市的月饼专区人头攒动，上周日晚。不少市民正驻足仔细挑选月饼。记者观察发现，除了询问价格、挑选口味之外，选购者们最常见的动作，就是拿起一包月饼仔细看包装和说明。

二是看看成分有哪些。一位正在挑选月饼的汪阿姨告诉记者，一是看生产日期和保质期。现在食品平安的负面新闻太多，因此在挑选月饼时不得不多注意一些。过期的肯定不能买，没过期的也尽量买生产日期近的看起来新鲜，吃着也放心些。

有的甚至只有1个月，今年进的月饼的保质期都在60天之内。像今天刚上架的一批苏式月饼，很多都是8月11号才刚生产出来的超市销售人员告诉记者说，现在消费者越来越注重月饼的新鲜度，每次都是离生产日期近的月饼先卖完。衢州外地品牌的月饼更是大打“新鲜牌”记者从香特莉、美妍等外地烘焙企业的月饼销售点了解到为保证月饼“新鲜度”这些企业可谓花招迭出。

就开始忙活月饼生产了但为了保证新鲜度，春节刚过。7月底上市的第一批月饼，7月中旬才正式开始生产。不老神食品有限公司(美妍西饼)副总经理张家粮说，美妍生产的月饼中，除了一些特殊馅料，40%月饼都是从衢州外地取材的生产过程中，采取酒精、紫外线、臭氧三重消毒，从细节上保证月饼的卫生和新鲜。

一旦快过保质期了就下架处理掉。香特莉上街分店店员告诉记者，每天都会检查月饼的生产日期。从生产到出售月饼，香特莉保证把时间压缩在最短，很多月饼都是刚生产进去没多久就上架。店内的招牌特色月饼—香辣干菜月饼，更是每天现烤现卖，超越12个小时就下架处理。