溢香牌月饼：满口留香话中秋

武汉月饼团购祝福溢香月饼的广告语不错,

每逢中秋佳节来临，琳琅满目的月饼充斥海南的各大商场与大街小巷的摊位，琼式、港式、广式、沪式等不同风味的月饼，竞相跃入人们的视野，月饼大战硝烟四起，难分高下。而在1990年代的海南，有一种琼式月饼品牌却独占鳌头，成为全岛销量第一的月饼，这便是由当时的海口饼干厂生产的溢香牌月饼。

　　“琼式酥皮，精工细做”，是1990年代时任海口饼干厂厂长的黄文就对溢香牌月饼的概括。在黄文就的印象中，海口饼干厂在1950年代就有了溢香牌系列产品，包括饼干、饮料、快食面、月饼等，但当时这一系列品牌的产品特点并不突出，产品销量有限。1991年，海口饼干厂等企业面临生产销售不景气的现状，黄文就调任海口饼干厂走马上任。“海口饼干厂后来更名为海口市营养食品厂，为了盘活这个企业，厂方主抓溢香牌月饼的开发与销售，合力开发了八头伍仁、四头伍仁、酥皮豆沙等月饼，特制莲蓉溢香牌月饼没想到一推向市场就火了起来。”

　　黄文就还记得，每逢中秋佳节来临前夕，厂里的门市部甚至呈现出海口市民排长队在门市部等候买饼的盛况，“单位大批量订货都要提前订货，门庭若市。甚至在1992年中秋之前的某一周，因为估计不足，出现了短暂的断货现象。”

　　当时饼干厂里开发的叉烧伍仁、蛋黄莲蓉等溢香系列月饼，都是选择最好的材质，确保精工细作、品质优良。时任海口饼干厂副厂长的胡发旧介绍，中秋节她曾经作为厂里的行政干部也组织了一个销售小组，“没想到我们一个小小的销售组就完成了120万元的销售业绩。”

　　1990年代前期，溢香月饼最高时期年销量达到8万公斤，创下了琼岛产量质量第一，销售全岛的骄人业绩。

　　在偏爱溢香牌月饼的海口老市民眼中，溢香牌月饼便是琼式月饼的化身，更多代表着老海口对琼式月饼的依恋。老陈便是溢香饼的忠实客户，他追随这个老牌子有十几年了。“溢香饼皮薄色泽好，含糖量又不高，相对于过甜的广式月饼而言味道更为清香耐品，而且用料新鲜，料足品质保证，它的酥皮用的是传统工艺的猪油起层，味道实在独特!”

　　溢香牌月饼也因物美价廉，而受到市民的追棒，它的价位从10至40元之间不等，最贵的七星伴月卖到70元一盒。

　　无奈好景不常在，1996年、1997年，因为市场竞争的激烈，太多的宾馆酒家加入了月饼的生产销售行列，再加上人们消费需求的改变、消费口味的多样化，溢香牌月饼销售逐步下滑，到1997年海口饼干厂步入企业改制时期，便不再生产这个品牌的产品了。溢香月饼渐渐淡出人们的视野。

　　胡发旧如今已退休了，但溢香牌月饼如同她记忆中酿制多年的一杯醇酒，馨香醉人，每逢中秋佳节，她依然会找寻饼干厂旧日的老师傅，订购他们自制的月饼，因为品尝这样的月饼，才会找到琼式酥皮特别的味道。还有老海口解放东路的椰香饼屋，她也会时常光顾，因为那里，也留有传统制作的琼式酥皮月的影子。

　　饮清茶一杯，品“溢香”酥皮月饼，满口留香，这已然成为老海口人中秋记忆中一份久远的怀想。